Amarantus - placki

Placki z amarantusa są delikatne, lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, jak dla mnie po prostu idealne. Wspaniale skomponowały się z makiem i cynamonem :)

~ Placki amarantusowe z makiem i cynamonem ~

Składniki:

20g mąki gryczanej

40g mąki z amarantusa (u mnie zmielony amarantus)

5g świeżo zmielonego siemienia lnianego

10g zmielonego maku

150g jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki sody

słodzidło

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej małe placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe placki wykładamy na talerz i posypujemy cynamonem. Podajemy z dowolnymi dodatkami.

Gotowany serniczek malinowy

Ferie !  :)

Dziś przeżyłam najmniej produktywny dzień w szkole. No cóż, nauczycielom po prostu się nie chciało ;p

Oto zaczynam najbardziej pracowite ferie w moim życiu. Nauko, przybywam :D

~ Malinowy serniczek gotowany ~

Składniki:

250g serka twarogowego

1 łyżka budyniu malinowego bez cukru

jajko

2 łyżki wody

słodzidło

W rondelku mieszamy serek, jajko i słodzidło. Stawiamy na palnik i dodajemy rozrobiony w wodzie budyń. Cały czas mieszając, gotujemy aż całkowicie zgęstnieje. Gotowy przekładamy do miseczki i dodajemy maliny :) 

Placki kukurydziane

Jeszcze tylko piątek i... Ferie :)

Dzisiaj delikatne w smaku kokosowe placuszki kukurydziane. Idealne, zarówno na śniadanie w domu, jak i II śniadanie w pracy/ szkole/ na uczelni. :)

~ Kokosowe placki kukurydziane ~

Składniki:

60g zmielonej kaszy kukurydzianej/ mąki kukurydzianej

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

słodzidło

150g jogurtu naturalnego

czubata łyżka wiórek kokosowych

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i smażymy na niej małe placuszki (1 łyżeczka = 1 placuszek) po kilka minut z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz. Podajemy z dowolnymi dodatkami :)

Kremowa owsianka

Trudno jest skupić się i wytężyć ostatnie siły, wiedząc, że już tak blisko do ferii. Co prawda ferie będą wypełnione po brzegi biologią i chemią, ale przynajmniej bez zbędnych sprawdzianów, kartkówek i bezproduktywnych lekcji :)

A dziś, pyszna, kremowa, sycąca i zdrowa... owsianka !

~ Krem owsiany z twarożkiem, nerkowcami i mandarynką ~

Składniki:

50g zmielonych płatków owsianych

10g otrębów pszennych

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

150g serka twarogowego

szczypta soli

+ mandarynka

namoczone przez noc nerkowce

Wszystkie składniki, prócz twarożku, rozrabiamy w zimnej wodzie. Do rondelka wlewamy wrzątek i ciągle mieszając wlewamy masę owsianą. Gotujemy aż do zgęstnienia. Na koniec dodajemy twarożek i dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do miseczki, dodajemy nerkowce i plasterki mandarynki :)

Owsianka kakaowa z awokado

Na początek tego tygodnia owsianka kakaowa z awokado :)

~ Owsianka kakaowa z awokado i serkiem twarogowym ~

Składniki:

50g płatków owsianych

1 łyżka naturalnego kakaa

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

10g otrębów pszennych

+ pół obranego awokado

serek twarogowy

Wszystkie składniki prócz siemienia zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem na 10 minut. Stawiamy rondelek na palniku i gotujemy owsiankę aż do zgęstnienia, pod koniec dodając siemię. Całość przekładamy do miseczki, dodajemy twarożek i rozgniecione awokado :)

Gotowany serniczek kokosowy - waniliowy

Studniówka, ach studniówka! Wróciłam do domu o 4.30 nad ranem i spałam do 9, a mimo to czuję się wyspana. Pewnie tylko tak mi się wydaje i wieczorem po prostu padnę :)

Na śniadanie, pyszny gotowany serniczek kokosowo - waniliowy :)

~ Gotowany serniczek waniliowy z wiórkami kokosowymi i pyłkiem pszczelim ~

Składniki:

250g serka twarogowego

1 łyżka budyniu waniliowego

1 jajko

słodzidło

1-2 łyżki wiórek kokosowych

2 łyżki wody

+ pyłek pszczeli

W rondelku umieszczamy twarożek, jajko, słodzidło, wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Stawiamy rondelek na palnik, dodajemy budyń rozrobiony w wodzie. Całość gotujemy, cały czas mieszając, aby się nie przypaliło, aż do całkowitego zgęstnienia. Serniczek przekładamy do miseczki i posypujemy pyłkiem pszczelim i wiórkami kokosowymi :)

Puszyste omlety

Dzisiaj od samego rana miałam zajęcia z chemii w szkole i dopiero wróciłam :) 
Co tam studniówka, chemia ważniejsza :D

Dzisiaj na śniadanie wytrawny torcik z puszystych omletów. Miła odmiana pełna warzyw :)

~ Torcik z omletów z kiełkami, sałatą i pomidorem ~

Składniki:

3 jajka

kiełki

sałata lodowa

pomidor

sól, pieprz i dowolne zioła

3 łyżki wody

Z trzech jaj rozbełtanych z wodą i przyprawami robimy 3 małe omlety. Układamy na talerzu, przekładając dodatkami i gotowe :)

Żytnie placuszki z makiem

Nareszcie piątek, dość spokojny pozytywny dzień. Zrobiłam prawie wszystko, co było zaplanowane na weekend, więc o nic nie muszę się martwić. Jutro studniówka, mam nadzieję, że będę się dobrze bawić i że wytrwam do 4 rano :)

Tak, wiem znowu placki ;P Tym razem żytnie jogurtowe z makiem. Chyba nie muszę pisać, że były pyszne :)

~ Placki żytnie z makiem na jogurcie naturalnym ~

Składniki:

50g mąki żytniej

150g jogurtu naturalnego

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

łyżka maku

mniej niż 1/2 łyżeczki sody

ewentualnie słodzidło

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Jeśli masa będzie za gęsta (u mnie była) możemy dodać trochę maślanki/kefiru. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię, wykładamy na nią porcje ciasta (1 łyżeczka = 1 placuszek) i smażymy placuszki po kilka minut z każdej strony. Przekładamy na talerz. Podajemy z dowolnymi dodatkami :)

Placuszki kokosowe

Uff... próbna matura z biologii już za mną. W sumie nie była jakoś specjalnie trudna, ale to tylko moje odczucie. Teraz została mi już tylko matura próbna z j.angielskiego i koniec... jak na razie  :)

Znów placuszki, tym razem jęczmienne o wspaniałym kokosowym smaku. Są lekko puszyste, ale bardzo sycące :)

~ Jogurtowe placki jęczmienne z wiórkami kokosowymi ~

Składniki:

60g zmielonej kaszy jęczmiennej pęczak (suchej)

150g jogurtu naturalnego

1 łyżka wiórek kokosowych

mniej niż 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

ewentualnie słodzidło

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i łyżeczką wykładamy porcje ciasta (1 łyżeczka = 1 placuszek). Smażymy je po kilka minut z każdej strony. Gotowe placuszki wykładamy na talerz i podajemy z dowolnymi dodatkami :)

Jaglane placuszki

Dzisiaj w mojej szkole pustki, prawie wszystkie klasy gdzieś wywiało. Dlatego dzień był dość spokojny, kilka luźniejszych lekcji, generalna próba poloneza, rozmowy o tym kto jaką ma sukienkę, jakie buty, gdzie idzie do fryzjera, manikiurzystki itp. (Chyba tylko ja stawiam na naturalność ;D)

Śniadanie zdecydowanie udane. Placuszki jaglane, które zrobione bez żadnych dodatków, spokojnie mogą zastąpić kromki chleba. Ale ja polecam dodać do nich np. jabłko/ cukinię/ kakao lub inny dodatek. Dziś podaję przepis bazowy :)

~  Placki jaglane z jogurtem naturalnym ~

Składniki:

60g zmielonej kaszy jaglanej

100g jogurtu naturalnego

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

mniej niż 1/2 sody oczyszczonej

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię, wykładamy porcje ciasta ( 1 łyżeczka = 1 placuszek) i smażymy placki z obu stron po kilka minut :)

Jajecznica

Dzisiaj miałam maturę z chemii, jestem wykończona psychicznie, ale zmotywowana do dalszego samodoskonalenia :)

Przed długim dniem w szkole sycąca jajecznica smażona na maśle z pomidorami podana w liściu sałaty + chleb żytni z masełkiem i pomidorem :)

~ Jajecznica smażona na maśle z pomidorami ~

Składniki:

3 jajka

łyżeczka masła

pomidor

sól, pieprz

+ liść sałaty

pomidor

masło

chleb żytni

Na zimną patelnię wrzucamy łyżeczkę masła i wbijamy jajka. Stawiamy na palnik i robimy jajecznicę, cały czas energicznie mieszając. Gdy jajecznica będzie prawie gotowa, dorzucamy do niej pokrojonego pomidora i przyprawy. Mieszamy i przekładamy do liścia sałaty. Podajemy z chlebem posmarowanym masłem i pomidorem :)

Placki jogurtowe - gryczane

Uwielbiam placki na mące gryczanej. Są puszyste, sycące i pyszne :)

Dzisiaj dwukolorowe placki jogurtowo-gryczane :D

~ Placki gryczane na jogurcie z dodatkiem kakaa ~

Składniki:

60g zmielonej kaszy gryczanej niepalonej

150g jogurtu naturalnego

1 łyżka naturalnego kakaa

mniej niż 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

+ dowolne dodatki np. orzechy, owoce, nasiona lub pestki

Do mąki gryczanej dodajemy sodę oraz jogurt, mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie przygotowujemy dodatki np. posiekane orzechy/ pestki/ pokrojone owoce itp. i dodajemy je do ciasta. Całość dzielimy na dwie porcje. Do jednej z nich dodajemy kakao i mieszamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię i łyżeczką wykładamy porcje ciasta (1 placuszek = 1 łyżeczka). Placki smażymy po kilka minut z każdej strony. Gotowe placki przekładamy na talerz i pałaszujemy :)

Kasza kukurydziana

Dzisiaj, z samego rana przywitało mnie słoneczko. W jego blasku myślałam o śniadaniu, dlatego zjadłam to co zjadłam i wszystko wokół wydawało się piękniejsze. Mimo, że teraz słońce gdzieś się schowało, przed oczami nadal mam jasny cel i kroczę w jego kierunku z pozytywnym nastawieniem :)

~ Kasza kukurydziana z mandarynką, nerkowcami i pyłkiem pszczelim ~

Składniki:

40g kaszki kukurydzianej

20g mąki kukurydzianej

szczypta soli

słodzidło

+ nerkowce

mandarynka

pyłek pszczeli

Kaszę zalewamy wodą, solimy, dosładzamy i gotujemy według przepisu na opakowaniu. Gdy będzie prawie gotowa, dolewamy trochę wody i wlewamy mąkę rozrobioną w chłodnej wodzie. Gotujemy aż do całkowitego zgęstnienia i przekładamy kaszę do miseczki. Dodajemy plasterki mandarynki, nerkowce i pyłek pszczeli :)

Owsianka kokosowa

Za tydzień studniówka, a ja jeszcze nie mam sukienki. Dzisiaj wybrałam się na zakupy. Kupiłam wszystko prócz sukienki :D

Na szczęście mam już jedną upatrzoną i jeśli innej nie znajdę, to w poniedziałek ją kupię :)

Śniadanie musiało być sycące, bo przecież 5 godzin łażenia po sklepach jest trochę wyczerpujące. A więc jogurtowa owsianka o smaku kakaowo-kokosowym :)

~ Jogurtowa owsianka z kakaem i wiórkami kokosowymi ~

Składniki:

50g płatków owsianych

10g otrębów pszennych

1 łyżka naturalnego kakao

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

łyżka wiórków kokosowych

150g jogurtu naturalnego

Płatki, wiórki i otręby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Dodajemy kakao, siemię i gotujemy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Owsiankę przekładamy do miseczki, zalewamy jogurtem i posypujemy wiórkami kokosowymi. Wszystko razem mieszamy :)

Owsianka kakaowa

Dzisiejsze śniadanie to jedno z moich ulubionych, było po prostu pyszne, tylko szkoda, że było jedzone w biegu.

Kakaowa owsianka z orzechami laskowymi smakiem przypomina nutellę, tylko że nie jest taka słodka ;D

~ Kakaowa owsianka z orzechami laskowymi i jogurtem naturalnym ~

Składniki:

50g płatków owsianych

10g otrębów pszennych

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

1 łyżka kakao

posiekane orzechy laskowe

+ jogurt naturalny

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 10 minut pod przykryciem. Dodajemy siemię, kakao, orzechy i gotujemy aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Owsiankę przekładamy do miseczki, zalewamy jogurtem i posypujemy orzechami :)

Bezglutenowe placki z jabłkami

Wczoraj bardzo zasmakowały mi placki gryczane, dlatego dzisiaj zrobiłam bardzo podobne, tylko tym razem z kakaem i dodatkiem jabłka :)

~ Kakaowe placki gryczane z jabłkami ~

Składniki:

60g zmielonej kaszy gryczanej niepalonej

70ml (1/3 szklanki) wody

1 jabłko

1 łyżka naturalnego kakao

mniej niż 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
 1 łyżka soku z cytryny

+ plasterki jabłka

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki prócz jabłka. Jabłko kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do reszty. Powstałą masę na chwilę odstawiamy. Rozgrzewamy lekko natłuszczoną patelnię, wykładamy na nią porcje ciasta (1 łyżka=1 placek) i smażymy z obu stron po kilka minut. Podajemy z kawałkami jabłka :)

Placki gryczane

Kolejne placuszki :D Tym razem dla miłośników kaszy gryczanej. Są łatwe i szybkie w przyrządzeniu. Mają zwartą strukturę, więc się nie rozpadają przy przewracaniu. Idealnie nadają się na I lub II śniadanie w pracy/szkole/na uczelni.
Ja do swoich nie dodawałam słodzidła ani owoców, dlatego nie były słodkie, ale myślę, że będą doskonale łączyć się na przykład z jabłkiem,gruszką czy malinami :)

~ Karobowe placki gryczane z sezamem ~ 

Składniki:

60g zmielonej kaszy gryczanej niepalonej

70ml (1/3 szklanki) wody

1 łyżka karobu

1 łyżka sezamu

1 łyżka soku z cytryny

mniej niż pół łyżeczki sody oczyszczonej

słodzidło*

+ dowolne dodatki

*jak już pisałam, ja do swoich nie dodałam

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (do powstałej masy możemy dodać pokrojone w kostkę jabłko/gruszkę lub inny dowolny owoc). Na rozgrzaną, lekko natłuszczoną patelnię, wykładamy porcje ciasta i smażymy z obu stron po kilka minut. Wykładamy na talerz, podajemy z dowolnymi dodatkami :)

Owsianka orzechowa

Przeżyłam dzisiejszy dzień, to chyba już nic nie jest mi straszne. Otóż, miałam sprawdzian z chemii, kartkówkę z biologii i maturę z matematyki. dodatkowo na dzisiaj trzeba było zrobić kilka kartek zadań z chemii i dwie strony zadań z fizyki. Do domu wróciłam przed siedemnastą, zmęczona i głodna, ale na szczęście obiadek już na mnie czekał :)

Ale nic to, przynajmniej czuję, że żyję ^^

Na tak pracowity dzień trzeba było zjeść porządne śniadanie. A przez porządne rozumiem, michę owsianki z jogurtem i orzechami włoskimi, które dobrze wpływają na pracę mózgu :)

~ Owsianka z orzechami włoskimi, siemieniem lnianym i jogurtem naturalnym ~

Składniki:

50g płatków owsianych

10g otrębów pszennych

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

szczypta soli

+ jogurt naturalny

orzechy włoskie

Wszystkie składniki wsypujemy do rondelka, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Nastęnie stawiamy rondelek na palnik i gotujemy aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Przkładamy do miseczki, zalewamy jogurtem i posypujemy pokruszonymi orzechami :)

Placki z serka wiejskiego

Te placki są po prostu pyszne ^^

Szybkie w przygotowaniu, nie rozwalają się, mają delikatny smak, a do tego, te kawałki rozpuszczonego serka :)

Możemy je zrobić w wersji na słodko, dodając miód, suszone owoce, orzechy lub wytrawnej z ziołami, szczypiorkiem i wędliną. Takie placki spokojnie możemy zapakować do pojemniczka i zabrać ze sobą do pracy/szkoły/na uczelnię.

~ Orkiszowe placki z serka wiejskiego ~

Składniki:

150g serka wiejskiego

50g mąki orkiszowej (może być inna)

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

+ dowolne dodatki

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy olejem i smażymy na niej placuszki po kilka minut z każdej strony (podczas smażenia, patelnię przykrywamy pokrywką). Gotowe przekładamy na talerz i podajemy np. z sosem wiśniowym, kremem orzechowym lub posmarowane masłem z awokado :)

Kanapki z awokado

Uwielbiam ten smak: awokado z jajkiem i aromatyczną oliwą z oliwek, na chrupiących kromkach żytniego chleba razowego, posypane kiełkami brokuła :)

~ Tosty z awokado, jajkiem, oliwą ziołową i kiełkami brokuła ~

Składniki:

kromki chleba razowego

jajko

awokado

kiełki

oliwa z oliwek

sól, pieprz

dowolne zioła

Chleb wsadzamy do opiekacza i czekamy aż się lekko przyrumieni. Jajko wsadzamy do garnuszka z zimną wodą i gotujemy 5 minut od jej zagotowania. Oliwę mieszamy z ziołami i smarujemy nią tosty (zamiast niej możemy użyć pesto). Awokado oraz jajko obieramy, kroimy w plastry i kładziemy na kanapkach. Wszystko posypujemy kiełkami i przyprawiamy.

Kasza jaglana

Dzisiaj rano wstałam z myślą o tym, że na śniadanie zjem sobie kaszę jaglaną ze świeżym kokosem. Co prawda miałam otworzyć go razem z siostrą w okresie świątecznym, ale jak to w święta, było mnóstwo innych pyszności, a kokos przecież może sobie zaczekać... Jak widać nie mógł. Gdy go tylko rozłupałam, z mojego kokosa wyłoniła się pleśń. No cóż trzeba było wymyślić coś innego... Na szczęście efekt końcowy był więcej niż zadowalający :)

~  Krem z kaszy jaglanej z sezamem, mandarynką i nerkowcami  ~

Składniki:

(inspiracja)

50g kaszy jaglanej

1 jajko

20g sezamu/tahini

szczypta soli

+ dowolne dodatki 

np.mandarynka

nerkowce

Kaszę podprażamy, płuczemy i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy sól, zmielony sezam lub tahini i gotujemy 20 minut. Całość blendujemy na gładki mus. Żółtko oddzielamy od białka, dodajemy do kaszy i mieszamy. Zdejmujemy rondelek z palnika. Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty, energicznie mieszając. Całość przekładamy do miseczki. Podajemy z dowolnymi dodatkami :)

Koktajl jagodowy

Nie ma to jak chłodny koktajl jagodowy ze słodkim bananem i z nutą kokosa... ^^

~ Koktajl jagodowo-bananowy z wiórkami kokosowymi ~

Składniki:

1 dojrzały banan

150g jagód mrożonych

200g jogurtu naturalnego

+ wiórki kokosowe

Wszystkie składniki miksujemy ze sobą, dodajemy wiórki kokosowe i całość przelewamy do wysokiej szklanki :)

Lody jagodowe

Pyszny, zdrowy deser, którego wykonanie zajmuje dosłownie chwilkę :)

~  Lody jagodowe z awokado  ~

Składniki:

pół awokado (~100g)

150g mrożonych jagód

Awokado obieramy ze skórki i miksujemy z jagodami. Jeśli lody będą mało słodkie, można dosłodzić miodem :)

Twaróg na śniadanie

Kolejna wersja zdrowego twarożku śniadaniowego, który możemy spokojnie zapakować do pojemniczka i zabrać ze sobą do pracy/szkoły/ na uczelnie. (poprzednia była z pomidorem i kiełkami lucerny). Twarożek, równie dobrze, a może nawet i lepiej, smakuje na kromce razowego chleba :)

~ Twarożek ~

Składniki:

200g twarożku/jogurtu naturalnego

łyżka oliwy z oliwek

kiełki brokuła

ogórek

5g świeżo mielonego siemienia lnianego

5g otrębów pszennych

sól, pieprz

Ogórka obieramy i kroimy w kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy i przekładamy do pojemniczka. Pojemniczek zakręcamy i zabieramy ze sobą do pracy/szkoły/na uczelnię jako II śniadanie.

Kasza manna

Uwielbiam kaszę mannę, to mój przysmak z dzieciństwa. Kiedyś mama podawała ją z dżemem i kromką pszennego chleba, której kawałki zawsze  topiłam w mannie. Teraz wolę pałaszować ją ze świeżymi owocami i razowcem, ale mimo upływu lat nadal lubię zatapiać kawałki chleba i łyżeczką szukać ich w miseczce  ;)

~ Kasza manna na napoju kokosowym z bananem i chlebem razowym ~

Składniki:

60g kaszy manny

400 ml napoju kokosowego (lub zwykłego mleka)

łyżeczka masła

opcjonalnie jakieś słodzidło

+ banan lub inne dowolne dodatki

kromka chleba

Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku. Gotujemy, cały czas mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Mannę przelewamy do miseczki, dodajemy owoce, kawałki chleba i wszystko razem mieszamy :)

P.S. Manna z tego przepisu wychodzi baardzo gęsta, dlatego jeśli wolicie rzadszą, należy zamiast 400 ml dać 500 ml napoju/mleka :)

Kluski z serem

Znów zaczęły się próbne matury. Według mnie to nieludzkie kazać nam zostawać po lekcjach i pisać próbne matury do 17. O tej godzinie przecież człowiek już nie myśli, a szczególnie po całym dniu lekcji z przedmiotów ścisłych. Ale nic to, zawsze może być gorzej...

A przed tak wyczerpującym dniem nauki i próbną maturą trzeba było zjeść porządne śniadanie. Przepyszne, mięciutkie i delikatne w smaku kluski twarogowe z wiśniami :)

~  Kluski z serem podane z wiśniami ~

Składniki:

200g mielonego twarogu

2 łyżki mąki (u mnie razowa orkiszowa)

1 jajko

1 łyżka świeżo mielonego siemienia lnianego

+ dowolne dodatki, pasować będą zarówno słodkie jak i wytrawne 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. W tym czasie zagotowujemy wodę w garnku i lekko ją solimy. Łyżką wrzucamy porcje ciasta na wrzącą wodę i gotujemy kluski około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Gotowe wyciągamy cedzakiem i kładziemy na talerz. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia, dodajemy dodatki i pałaszujemy. Kluski świetnie będą smakować z pysznym sosem wiśniowym :)

Jajecznica

Powrót do szkoły...

Jak zacząć dzień? Może od jajecznicy podanej ze świeżym żytnim chlebem posmarowanym masłem i z plastrami pomidora? Tak, to jedna z najprostszych i najlepszych śniadaniowych opcji, jeśli akurat mamy ochotę na coś w wersji wytrawnej. Jest to pełnowartościowy posiłek, który zapewni nam sytość na długo :)

I pamiętajcie, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia :D

~ Najprostsza jajecznica ~

Składniki:

łyżeczka masła lub oliwy z oliwek

2-3 jajka

sól, pieprz

+ dodatki według uznania

Na patelni roztapiamy masło lub rozgrzewamy oliwę (w zależności na co się zdecydujemy, nasza jajecznica będzie miała zupełnie inny smak). Wbijamy jajka i energicznie mieszamy, tak, aby jajka były porządnie rozbełtane. Gdy jajecznica będzie gotowa, zdejmujemy ją z ognia i przyprawiamy do smaku (ważne jest, żeby jajecznicę solić dopiero pod sam koniec, wtedy użyjemy jej mniej). Całość mieszamy i przekładamy na talerz.

Krem orzechowy

Ostatni wolny dzień, a od jutra powrót do szarej rzeczywistości. Święta już za nami, stary rok się skończył, więc nadeszła pora na to, by wziąć się za siebie i zacząć realizować postanowienia noworoczne. Mam tylko nadzieję, że mój zapał nie zgaśnie ;)

Opcja na pyszne śniadanie, czyli Krem twarogowo-orzechowy. Można nim posmarować kromki chleba lub zjeść łyżeczką prosto z miseczki, dodając do niej jakieś płatki zbożowe i otręby ;)

~  Krem twarogowo-orzechowy ~

Składniki:

200g mielonego twarogu

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 szklanki (lub więcej) dowolnych orzechów

szczypta soli i ulubionych przypraw*

miód**

* wersja na słono

** wersja na słodko

Orzechy mielimy w młynku, dodajemy do twaróg wymieszanego z jogurtem i przyprawami/miodem. Wszystko mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.

Twaróg na śniadanie

Twarożek, bogaty w witaminy, białko, błonnik i zdrowe tłuszcze, idealnie nadaje się na I lub II śniadanie, które możemy zapakować do pojemniczka i zabrać ze sobą do pracy/szkoły/na uczelnię. 

Wiem, że połączenie białego twarogu i pomidorów nie jest korzystne dla naszych stawów, ale raz na jakiś czas chyba można sobie pozwolić. Twarożek równie dobrze smakuje z ogórkiem, ale akurat nie miałam go pod ręką :)

~ Twarożek ~

Składniki:

200g twarożku

kiełki lucerny

łyżka oliwy z oliwek

kilka pokrojonych pomidorków koktajlowych

otręby pszenne

sól, pieprz, oregano

Twarożek dokładnie mieszamy z resztą składników i doprawiamy do smaku. Przekładamy do pojemniczka i zabieramy ze sobą do szkoły/pracy, na uczelnię lub zjadamy od razu.

Puszysty omlet + masło z awokado

Dobry omlet nie jest zły, a do tego pyszny żytni chlebek z masłem z awokado :)

~ Omlet z pomidorem, szczypiorkiem + chleb żytni z masłem z awokado i kiełkami ~

Składniki:

2 duże jajka

łyżka wody

mały pomidor

łyżeczka oliwy

sól, pieprz

+chleb żytni

masło z awokado

kiełki

Patelnię stawiamy na palnik, wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora i czekamy aż woda odparuje (ja nie odparowałam całej wody, dlatego mój omlet przy obracaniu się rozleciał). W międzyczasie siekamy szczypiorek i dodajemy go do rozbełtanych jajek z wodą (im dłużej i lepiej rozbełtane, tym bardziej puszysty i delikatny wyjdzie omlet). Powstałą masę wylewamy na patelnię, smażymy omleta po kilka minut z każdej  strony i przekładamy na talerz. Chleb smarujemy masłem z awokado, kroimy w kosteczkę i podajemy z kiełkami :)