Jajka sadzone w warzywach

Śniadanko i do szkoły. Dzisiaj tylko biologia, biologia i jeszcze raz biologia. Od 9.30 do 19.30, dziesięć godzin biologicznego ciągu.  Oczywiście z przerwą na obiad. Super :)

~ Jajka sadzone w warzywach z chlebem żytnim i masłem ~

Składniki:

2 jajka

1/2 małej cukinii

1 duży pomidor

100g szpinaku

łyżeczka masła

sól, pieprz

Pomidora obieramy i kroimy na kawałeczki. Cukinię ścieramy na dużych oczkach, szpinak siekamy. Wszystkie warzywa wrzucamy na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię. Gdy woda z warzyw w większości odparuje, doprawiamy, wbijamy jajka i czekamy aż się zrobią. Można zjadać prosto z patelni lub przełożyć na talerz. Podajemy z chlebem posmarowanym masełkiem :)